Beschreibung:
Auch dieses Gewürz hat seinen Ursprung in der indischen Küche und beglückt dort die Gewürzmischungen des Currypulvers und des Garam Masala. Im Geschmack ist das Gewürz sehr intensiv – leicht bitter und minimal scharf. Auch hat er eine erdige, leicht süssliche Note.
Verwendung in der Spicy Küche:
Um sein Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich Cumin beim Kochen in der Pfanne vor weiteren Zutaten anzurösten. Hierbei wird er bei mittlerer Temperatur erhitzt bis sich sein Duft stärker verbreitet.
Neben der indischen Küche, passt Cumin in viele deftige und Kohlenhydrat reiche Gerichte.
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